耽美读书 > 重生耽美 > 神厨在现代 > 第29节
能走到那个位置,厨艺自然也是顶尖的, 平时谭正城吃着,也觉得味道好吃。但周立成来了后,两人的厨艺一下子就被比了下去。

灵厨们为了将食材的食用效果发挥到极致,时时刻刻都在提升厨艺,研究各种小窍门,比起华国几千年的美食历史,异界的灵厨们在厨艺上的奋斗又何止几千年,周立成在异界的几百年,自己研究了很多,但从那些灵厨先辈身上学来的更多。

老曹兄弟俩虽然诧异周立成小小年纪就有这么厉害的厨艺,但也是心服口服。这两天他们吃不着周立成做的饭,光闻着味儿下饭解馋了。两人也不好意思问周立成做饭的细节,怎么说都是人家自己的本事。还是周立成看出他们眼里的好奇,主动教了些小窍门。这俩兄弟照着做了一次,味道真的比以前的好。

老杨道:“老曹他们做出来的虽然确实比以前好吃了些,但要和周少爷比还是差了不少,吃起来也不是那个味儿,缺少那种让我魂牵梦萦的感觉。”

谭正城暗自点头,晚上睡前想,早上睁眼也想,就连梦里都是那些让人惦记不已的美味,可不就是魂牵梦萦么。

谭正城进客厅后,先去餐桌那边看了一眼,桌上已经摆了五道菜,有剁椒鱼头、油焖大虾、r_ou_沫粉丝煲、香辣豆腐、凉拌绿豆芽。道道香气四溢,色味俱佳,让人食指大动。

之前周立成做菜时,还只有谭绥待在厨房里,今天陈老太太和陈飞鹏也都不约而同地守在厨房门口。见谭正城回来了,陈老太太忙道:“小谭啊,还有几道菜就做好了,你去换身衣服下来就好开饭。”

“哎!”谭正城应着,忙往楼上走,等他进行完简单的洗漱换好衣服下来时,最后几道菜也上桌了。

烤肋排、茄汁带鱼、清炒荷兰豆、椰子j-i。有虾有鱼,有排骨有j-i,八菜一汤,酸咸麻辣甜齐全,将所有人的喜好和口味都照顾到了。

几人落座后,谭正城问周立成:“立成,你的餐厅准备什么时候开业?叔叔等着以后中饭晚饭都从你那订餐呢。其实叔叔恨不得到时候你家的餐厅连我们的早餐也给包了。”

周立成道:“那叔叔可以放心了,到时候餐厅一日三餐都会营业的。我们去看过,临雅居的装潢不需要做什么大的变动,把需要的人手招聘齐了就可以开业,最晚八月初吧。”

“行啊,叔叔就等着了。”谭正城笑道。

闲话几句,众人看着这一桌珍飨,终于开餐。

所有人都不由自主地先拿起自己的小勺子,朝着刚离了火,汤锅中心还咕噜咕噜冒着小泡的椰子j-i伸去。

因为半途谭绥打电话回去说要吃椰子j-i,家里的阿姨迅速让人送了好些椰子回来,老椰和青椰都有。老椰r_ou_多汁水口感比较浓郁,青椰r_ou_少,但汁水更加清甜。周立成两种都用了,将椰汁和椰r_ou_混在一起榨成浆后,再将老椰口感粗糙的椰r_ou_渣过滤掉。

椰子汁煮出来的浮沫是很香的,但是为了不让汤变得浑浊,一般人在煮的时候都会将浮沫撇掉。周立成没有撇去浮沫,而是用特殊的法子,既让汤变得清亮,又保留了椰汁的浓香。

涮锅用的j-ir_ou_,则是某地非常有名的特色j-i,j-i身小,r_ou_质嫩,下锅前根本不用焯水,因为焯水反而会容易使这种j-ir_ou_的口感变老,并且失去j-ir_ou_头鲜。

因为j-ir_ou_太嫩,下锅煮五分钟就可以吃。

夹出滚烫的j-ir_ou_,盛几勺汤汁在碗中。吃r_ou_之前先喝汤,因为头汤鲜甜,所有人都不约而同地低头,讲究一点的用勺子轻轻搅拌两下散热后再用勺子喝,不讲究的则在碗口轻轻吹一下,然后忍着烫快速地抿一口。但不管是哪种方式,当甜香的滋味染上了舌尖后,蠢动已久的食欲便彻底被牵动了起来。

一口、两口,直到盛的汤汁喝完,意犹未尽地呼出一口气,大家才顶着额头上被滚烫汤汁逼出来的微微汗意,拿起筷子开始品尝碗中的j-ir_ou_。想吃原味的直接入口便可,想要味道丰富一点的可以蘸一下蘸料。蘸料以小青桔和沙姜为主,吃前蘸一蘸,清甜又解腻。喜欢辣的还可以往料碟里加入剁碎的小米辣,这样口感的层次会更细腻一些。

当椰子的甜香与j-ir_ou_的鲜味在口中并重交融,众人所有的感官都在叫嚷着满足。

吃原味椰子j-i的,下一口便想吃味道重的,譬如谭正城,他的筷子接下来便伸向了面前那盘剁椒鱼头。白色的浅肚圆盘中,对半开的白嫩鱼头并排而躺,被鲜红的辣椒碎覆盖着,鱼香并着一股浓重的辣气扑鼻而来,让习惯清淡口味的谭正城在下筷之时,有瞬间的犹豫。

但想吃的渴望最终还是战胜了那点犹豫,在辣椒碎的重重包围下,谭正城从中取出一块柔软的鱼头r_ou_。r_ou_甫一落入口中,便像是在舌尖点燃了一把火,齿间的r_ou_质又软又细滑,在辣的间隙里,又充斥着明显的鲜咸味道,真是迥异又独特的口感。

因为实在太辣,咽下鱼头r_ou_后,谭正城眨着快要被逼出眼泪的双眼,亟待品尝一些能够解辣的甜味。椰子j-i的汤是甜的,但是太烫,喝了更难受,于是他把目光放到了茄汁带鱼上。

带鱼经过复炸后已是外酥里嫩,因为鱼身起过刀花,厚实的r_ou_质便非常入味,上面浇满了鲜红浓稠的番茄汁,吃起来酸酸甜甜,留香不已。

吃下一整块


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